Aliments et grossesse : que peut-on manger enceinte ?

Oui, la raclette est autorisée à condition que le fromage soit bien fondu et cuit à cœur. La cuisson élimine les risques liés à la listéria. Privilégiez les fromages au lait pasteurisé et accompagnez de charcuterie cuite.

Oui, la mozzarella industrielle est généralement fabriquée à partir de lait pasteurisé et peut être consommée sans risque. Vérifiez toutefois l’étiquette et évitez la mozzarella artisanale au lait cru. Découvrez tous les détails dans notre guide fromage enceinte.

Le saumon fumé est déconseillé pendant la grossesse car il n’est pas cuit et peut contenir la bactérie Listéria. En revanche, le saumon bien cuit est parfaitement sûr et riche en oméga-3 bénéfiques. Consultez notre guide poisson enceinte pour plus de détails.

Les sushi à base de poisson cru sont déconseillés pendant la grossesse en raison des risques de listériose et de parasites. Les sushi végétariens ou à base de poisson cuit restent une alternative sûre. Retrouvez toutes les précautions dans notre article dédié.

Les rillettes réfrigérées (rayon frais) sont déconseillées enceinte car elles présentent un risque de listériose. En revanche, les rillettes en conserve (non réfrigérées) stérilisées sont consommables sans danger. Vérifiez toujours le type de conservation.

Le saucisson sec est déconseillé pendant la grossesse car il s’agit de viande crue séchée, ce qui présente un risque de toxoplasmose et de listériose. Privilégiez les charcuteries cuites comme le jambon blanc. Consultez notre guide charcuterie enceinte.

Les huîtres crues sont déconseillées pendant la grossesse en raison des risques bactériens et viraux (norovirus, Vibrio). Si elles sont bien cuites, le risque est éliminé. Découvrez nos recommandations complètes dans notre guide poisson et fruits de mer.

Le foie gras mi-cuit ou en conserve stérilisée peut être consommé avec précaution, mais le foie gras frais ou fait maison est déconseillé. Le foie gras contient aussi beaucoup de vitamine A, à consommer avec modération. Lisez notre article dédié au foie gras enceinte.

Le roquefort est déconseillé pendant la grossesse car c’est un fromage à pâte persillée fabriqué au lait cru, propice au développement de la Listéria. Préférez les fromages à pâte dure ou au lait pasteurisé. Consultez notre guide fromage enceinte.

Pas de panique : un écart unique présente un risque très faible. Surveillez d’éventuels symptômes (fièvre, nausées, diarrhées) dans les jours qui suivent. En cas de doute ou de symptômes, consultez votre médecin ou sage-femme rapidement.