OK, en retirant les croûtes si fleurie ou lavée
La croûte fleurie est la croûte blanche présente sur certains fromages.
La pasteurisation réduit significativement le risque de listériose par rapport au lait cru. Il reste cependant recommandé de retirer la croûte (fleurie ou lavée), où la bactérie peut se développer après fabrication.
Exemples : camembert, brie, livarot, maroilles
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Oui, sous conditions. Les fromages à pâte molle pasteurisés peuvent être consommés pendant la grossesse en retirant la croûte (fleurie ou lavée), où la listeria peut se développer après fabrication.
Oui, il est recommandé de retirer la croûte des fromages à pâte molle pendant la grossesse. La croûte (fleurie ou lavée) peut héberger la listeria même si le fromage est pasteurisé, car la contamination peut intervenir après fabrication.
La pasteurisation réduit considérablement le risque de listériose mais ne l'élimine pas totalement. Il est recommandé de retirer la croûte des fromages à pâte molle et de bien les conserver au réfrigérateur.
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