Camembert enceinte : peut-on en manger pendant la grossesse ?

Le camembert pasteurisé (type Président) est autorisé pendant la grossesse, en retirant la croûte. Le camembert au lait cru (Camembert de Normandie AOP) est déconseillé en raison du risque de listériose.

Le risque est la listériose, une infection bactérienne qui peut provoquer des complications graves pendant la grossesse. Le camembert au lait cru présente un risque plus élevé. La croûte fleurie peut héberger la listeria même sur un fromage pasteurisé.

Oui, le camembert cuit (au four, en croûte) est sans risque pendant la grossesse, même au lait cru. La cuisson détruit la listeria. Le camembert rôti est une excellente option pour les femmes enceintes.

Vérifiez l'étiquette : la mention « au lait pasteurisé » doit figurer dans la liste des ingrédients. Les camemberts de marque (Président, Cœur de Lion) sont généralement pasteurisés. Le Camembert de Normandie AOP est toujours au lait cru.