OK si pasteurisé
Le brie pasteurisé peut être consommé pendant la grossesse, en retirant la croûte fleurie.
Le Brie de Meaux et le Brie de Melun (au lait cru) sont déconseillés pendant la grossesse.
Pour en savoir plus : fromage et grossesse.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Le brie pasteurisé est autorisé pendant la grossesse, en retirant la croûte fleurie. Le Brie de Meaux et le Brie de Melun, toujours au lait cru, sont déconseillés en raison du risque de listériose.
Le risque est la listériose. Le brie est un fromage à pâte molle dont la texture humide favorise le développement de la listeria, surtout lorsqu'il est au lait cru. Retirez toujours la croûte, même sur un brie pasteurisé.
Oui, le brie cuit (en feuilleté, en tarte, au four) est sans risque pendant la grossesse, même au lait cru. La cuisson à haute température détruit la listeria.
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