Déconseillé cru
Le salami est une charcuterie séchée à base de viande crue. Il est déconseillé pendant la grossesse si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose.
Le salami cuit dans une pizza ou un plat chaud est sans risque.
Pour en savoir plus : guide charcuterie et grossesse.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Le salami cru est déconseillé pendant la grossesse si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose. Le salami cuit (sur une pizza, dans un plat) est sans risque car la cuisson détruit le parasite.
Le risque est la toxoplasmose, une infection parasitaire transmise par la viande crue ou insuffisamment cuite. Le salami est séché mais non cuit, ce qui ne garantit pas l'élimination complète du parasite.
Oui, le pepperoni cuit sur une pizza est sans risque pendant la grossesse. La cuisson au four détruit le parasite de la toxoplasmose et la bactérie listeria.
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