OK, peu de temps après ouverture
Si le produit est non réfrigéré, c'est-à-dire qu'il peut être conservé hors du réfrigérateur (en terrine ou conserve par exemple), alors il peut être consommé sans risque pendant la grossesse.
A l'inverse, si le produit est réfrigéré et ne peut être conservé que dans le réfrigérateur, il doit être évité par les femmes enceintes.
Les rillettes en conserve (bocal ou boîte) ont subi une stérilisation à haute température qui détruit la listeria et tous les agents pathogènes. Elles sont donc sûres tant que le bocal est intact.
Après ouverture, consommez les rillettes rapidement (dans les 24 à 48 heures) et conservez-les au réfrigérateur. La stérilisation ne protège plus une fois le contenant ouvert.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Oui, les rillettes en conserve (bocal ou boîte stérilisée) sont autorisées pendant la grossesse. La stérilisation détruit la listeria. Consommez-les rapidement après ouverture.
Les rillettes en bocal stérilisé ne présentent pas de risque de listériose tant que le bocal est intact. Après ouverture, consommez-les dans les 24 à 48 heures et conservez-les au réfrigérateur.
La règle est simple : si le produit peut être stocké hors du réfrigérateur avant ouverture, il est stérilisé et sûr. S'il doit être conservé au réfrigérateur dès l'achat, il est déconseillé pendant la grossesse.
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