Roquefort enceinte : peut-on en manger pendant la grossesse ?

Non, le roquefort est déconseillé pendant la grossesse. C'est un fromage persillé au lait cru dont la texture humide favorise le développement de la listeria. Tous les fromages bleus sont déconseillés.

Le risque est la listériose. Le roquefort cumule deux facteurs de risque : il est au lait cru et sa texture humide favorise la croissance de la bactérie Listeria monocytogenes. La listériose peut provoquer des complications graves pendant la grossesse.

Oui, le roquefort cuit dans un plat (sauce, gratin, quiche) est sans risque car la cuisson détruit la listeria. Assurez-vous que le fromage est bien chaud à cœur.

Tous les fromages bleus et persillés sont déconseillés crus pendant la grossesse : roquefort, gorgonzola, bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert, bleu de Bresse, Stilton. Ils peuvent être consommés cuits.