OK si bien cuites
Les coquilles Saint-Jacques bien cuites (poêlées, gratinées) sont autorisées pendant la grossesse.
Évitez les Saint-Jacques crues ou juste snackées.
Les noix de Saint-Jacques sont une bonne source de protéines, de zinc et de sélénium. Faites-les cuire à cœur (la chair doit être opaque et ferme) pour éliminer tout risque de contamination bactérienne.
Pour en savoir plus : guide poisson et fruits de mer enceinte.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Oui, les coquilles Saint-Jacques bien cuites sont autorisées pendant la grossesse. Poêlées, gratinées ou en gratin, elles ne présentent aucun risque. Évitez les Saint-Jacques crues ou juste snackées.
Les Saint-Jacques crues ou insuffisamment cuites peuvent contenir des bactéries pathogènes. La cuisson à cœur (chair opaque et ferme) élimine ce risque. Les Saint-Jacques bien cuites sont une bonne source de protéines.
Oui, les noix de Saint-Jacques surgelées sont autorisées pendant la grossesse à condition de bien les cuire. La surgélation ne présente aucun risque supplémentaire. Faites-les cuire à cœur après décongélation.
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