Jambon blanc enceinte : peut-on en consommer pendant la grossesse ?

Jambon blanc

Pas de risque particulier. Le jambon blanc est un produit cuit, ce qui protège du risque de Listéria ou de toxoplasmose.

Restez cependant vigilant sur la conservation du produit, en particulier si il est déjà tranché.

Le jambon blanc (ou jambon de Paris) est cuit à plus de 70°C lors de sa fabrication, ce qui détruit la listeria et le parasite de la toxoplasmose. Il est préférable de consommer le jambon tranché rapidement après ouverture, car la listeria peut se développer dans les produits réfrigérés après ouverture.

Autres charcuteries cuites autorisées : mortadelle, jambon à l'os, rôti de porc en tranche, saucisse de Strasbourg. Elles sont toutes cuites lors de leur fabrication.

Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse

Sources et références

ANSES — Fiche de description de danger biologique : Listeria monocytogenes
Santé publique France — Le guide nutrition de la grossesse
Ameli.fr — Listériose et grossesse

Questions fréquentes

Peut-on manger du jambon blanc enceinte ?

Oui, le jambon blanc est autorisé pendant la grossesse. C'est une charcuterie cuite qui ne présente pas de risque de listériose ou de toxoplasmose. Consommez-le rapidement après ouverture.

Jambon blanc et grossesse : quels risques ?

Le jambon blanc ne présente pas de risque particulier pendant la grossesse car il est cuit lors de sa fabrication. Veillez simplement à bien respecter la chaîne du froid et à le consommer rapidement après ouverture de l'emballage.

Peut-on manger du jambon blanc en tranches enceinte ?

Oui, le jambon blanc en tranches est sûr pendant la grossesse. Préférez les tranches sous vide aux tranches à la coupe, et consommez-les dans les 2-3 jours après ouverture.

Jambon blanc enceinte : peut-on en manger pendant la grossesse ?

Jambon blanc

Sources et références

Questions fréquentes