Chorizo enceinte : peut-on en manger pendant la grossesse ?

Le chorizo cru est déconseillé pendant la grossesse, surtout si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose. En revanche, le chorizo cuit dans un plat chaud (pizza, paella) est sans risque.

Le risque principal est la toxoplasmose, une infection parasitaire qui peut provoquer des malformations fœtales. Le chorizo étant séché et non cuit, le parasite Toxoplasma gondii peut y survivre.

Oui, le chorizo cuit (dans une pizza, une paella, un plat chaud) est sans risque pendant la grossesse. La cuisson détruit le parasite de la toxoplasmose et la bactérie listeria.

Si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose, il n'y a pas de risque. Sinon, parlez-en à votre médecin qui pourra prescrire une sérologie de contrôle. Le risque reste statistiquement faible pour une consommation ponctuelle.