Déconseillée
La viande de gibier peut contenir des traces de plomb qui est neurotoxique pour le fœtus.
Par précaution, il est recommandé de ne pas consommer de gibier pendant la grossesse.
Le plomb provient des munitions utilisées pour la chasse. Même bien cuite, la viande de gibier peut contenir des fragments de plomb invisibles. L'ANSES recommande aux femmes enceintes et aux enfants d'éviter totalement la viande de grand gibier (sanglier, chevreuil, cerf).
Si vous consommez du gibier d'élevage (non chassé), le risque lié au plomb est nettement plus faible. En revanche, comme toute viande, elle doit être bien cuite pour prévenir la toxoplasmose.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Non, la viande de gibier chassé est déconseillée pendant la grossesse. Elle peut contenir des traces de plomb provenant des munitions, un métal lourd neurotoxique pour le fœtus, même à faible dose.
Le principal risque est l'exposition au plomb, qui est neurotoxique pour le fœtus et peut affecter son développement cérébral. Le gibier chassé peut aussi présenter un risque de toxoplasmose si la viande est insuffisamment cuite.
Non, le sanglier est un grand gibier chassé avec des munitions contenant du plomb. L'ANSES recommande aux femmes enceintes d'éviter totalement la consommation de grand gibier pendant la grossesse.
Une consommation ponctuelle de gibier ne présente pas de risque majeur. Le plomb s'accumule dans l'organisme avec des expositions répétées. Évitez simplement d'en consommer à nouveau pendant le reste de votre grossesse.
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