OK si bien cuites
Les moules bien cuites sont autorisées pendant la grossesse. Les moules marinières, cuites dans un bouillon jusqu'à ouverture complète des coquilles, sont sans risque.
Les moules sont riches en fer (6 mg pour 100 g), en zinc et en vitamine B12, des nutriments précieux pendant la grossesse. C'est l'un des aliments les plus riches en fer héminique, bien absorbé par l'organisme.
Évitez les moules crues ou insuffisamment cuites, qui peuvent contenir la bactérie Listeria monocytogenes, le virus de l'hépatite A ou le norovirus. La cuisson à haute température élimine tous ces risques. Jetez les moules qui restent fermées après cuisson.
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Oui, les moules bien cuites sont autorisées pendant la grossesse. Les moules marinières, cuites à ébullition jusqu'à ouverture complète des coquilles, sont sans risque. Évitez les moules crues.
Les moules crues peuvent contenir la listeria, des virus (norovirus, hépatite A) ou des toxines. La cuisson élimine ces risques. Les moules qui ne s'ouvrent pas à la cuisson doivent être jetées.
Oui, les moules marinières sont parfaitement sûres pendant la grossesse. La cuisson dans le vin blanc fait évaporer l'alcool et détruit les bactéries. Assurez-vous que toutes les moules sont ouvertes après cuisson.
Oui, les moules-frites sont autorisées pendant la grossesse à condition que les moules soient bien cuites. C'est une bonne source de fer et de zinc, deux nutriments importants pendant la grossesse.
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