OK sous conditions
Mayonnaise industrielle : aucun risque
Mayonnaise maison : à consommer juste après la préparation, ne pas conservez par la suite en raison du risque de contamination à la salmonelle.
La différence entre les deux tient au traitement des œufs : la mayonnaise industrielle utilise des ovoproduits pasteurisés, ce qui élimine le risque de salmonellose. La mayonnaise maison contient des œufs crus, potentiellement porteurs de la bactérie Salmonella.
En résumé, vous pouvez consommer de la mayonnaise pendant la grossesse sans souci. Si elle est maison, mangez-la immédiatement après préparation et ne la conservez pas au réfrigérateur.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet : tout savoir sur ce type d'aliment pendant la grossesse
Oui, la mayonnaise industrielle est sans risque pendant la grossesse car elle est fabriquée avec des œufs pasteurisés. La mayonnaise maison peut être consommée si elle est mangée immédiatement après préparation.
Le risque concerne uniquement la mayonnaise maison, qui contient des œufs crus pouvant être porteurs de la salmonelle. La salmonellose n'est pas dangereuse pour le fœtus mais peut provoquer une intoxication alimentaire sévère chez la mère.
Oui, la mayonnaise en pot (industrielle) est parfaitement sûre pendant la grossesse. Les œufs utilisés sont pasteurisés et le produit est stérilisé. Respectez simplement la date de péremption après ouverture.
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